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Ce chiffre place la France au premier rang en Europe, devant l’Espagne, le Portugal et l’Italie, et au quatrième rang mondial, derrière l’Islande, les Maldives et la Norvège.
Parmi les raisons de cette importante consommation figurent la diversité des produits disponibles, la tradition culinaire, la sensibilité à la qualité et à l’origine des produits, ainsi que les bienfaits nutritionnels du poisson.
Les poissons les plus consommés et leurs origines #
Les produits aquatiques les plus consommés sont le saumon, le thon, la morue, les crevettes et les moules. La majorité du poisson consommé provient de la pêche, tandis que le reste est issu de l’aquaculture. Pour ce qui est des importations, la France se fournit principalement auprès des pays de l’Union européenne, de la Norvège et du Maroc.
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Un choix varié mais une vigilance nécessaire dans la sélection des poissons #
Si le choix ne manque pas en matière de poissons en France, la prudence doit toutefois être de mise car tous ne se valent pas. Les menaces pesant sur certaines espèces sauvages, les pratiques d’élevage parfois discutables, la présence de polluants s’accumulant dans la chair des poissons et les conséquences écologiques de la pêche rendent le choix délicat.
C’est là qu’intervient le magazine « 60 Millions de consommateurs », qui apporte son aide en évaluant notamment la qualité et l’impact écologique du saumon, du thon et de la morue vendus en supermarché.
Classement des meilleurs poissons en supermarchés selon « 60 Millions de consommateurs » #
Dans le cadre d’une enquête menée sur la qualité et l’impact écologique des poissons trouvés sur les étals des supermarchés, le magazine a mesuré la présence de polluants dans des filets de morue, des steaks de saumon et des filets de thon. Voici les résultats de ce classement :
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– Pour la morue, les meilleurs produits sont ceux proposés par Monoprix et Lidl portant le label MSC garantissant une pêche durable. Le Poissonnier d’Auchan arrive en troisième position avec une note de 12,5/20.
– En ce qui concerne le thon, aucun produit n’a obtenu une note moyenne en raison du risque de surexploitation et de disparition de certaines espèces liées à cette pêche.
– Enfin, pour le saumon, trois produits se partagent la première place avec un score de 14/20 : Norvege en barquette le Marche de Carrefour, saumon origine Norvege Monoprix Bio en barquette, et pavé de saumon en barquette origine Norvege de Lidl.
Choisir ses poissons avec conscience #
Face à ces résultats, il est essentiel pour le consommateur français d’être informé et vigilant dans son choix de produits aquatiques. La diversité des poissons disponibles sur le marché doit aller de pair avec une attention particulière portée à la qualité et à l’origine des produits. Privilégier les labels garantissant une pêche durable et écologique ainsi que des modes d’élevage respectueux de l’environnement est un geste responsable pour préserver nos océans et notre santé.
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Si la France se targue d’être le plus grand consommateur européen de poisson et le quatrième au niveau mondial, cette distinction doit s’accompagner d’une prise de conscience collective quant aux enjeux liés à la consommation de produits issus de la mer.
Se tourner vers des produits labellisés et soucieux de l’environnement permettra de concilier gourmandise et responsabilité écologique, pour un avenir plus durable.
